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卡卡湾平台_潍百工匠|走进潍坊中百大厨房的忠诚的馒头工匠——王红霞

2020-01-11 16:51:08 来源:互联网 浏览数:4774 发布者: 佚名

卡卡湾平台_潍百工匠|走进潍坊中百大厨房的忠诚的馒头工匠——王红霞

卡卡湾平台,本期潍百工匠:王红霞

2018年获得潍百集团技能龙虎榜公司级“快速手工制作馒头”项目榜主

忠于顾客

在潍坊,老百姓都知道“中百大厨房”,中百大厨房的拳头产品当属自产的“手工馒头”了,大家都知道这里做出的手工馒头口感劲道香甜、分量十足。这多亏加工间里“一根筋”的师傅们对于加工技能和放心原料的追求,王红霞就是这其中的一员。

作为一名刚加入中百大厨房的“新人员工”来说,勤劳朴实的王红霞十分珍惜这来之不易的工作机会,她积极适应不同岗位工作要求,自入职以来,先后在馒头包装、面条加工、面皮加工、馒头生区成型环节工作,这为她日后成熟的面食加工技能积累了丰富的工作经验。

忠于工匠精神

17年12月份,她被主管调到劳动强度大、技术水平要求高的手工馒头生产线上。来到馒头生产线后,王红霞积极学习和面机、压面机、面团切割机等作业设备操作以及花卷、面包等各种花样面食的加工技术,并虚心向老员工学习双手揉制手工馒头的技巧,很快便掌握了技术要领。

生性麻利的王红霞没有满足于现有的揉面速度,她白天跟着老师傅学习,晚上回家从网上寻找双手揉制馒头的视频,反复研究视频中的操作要领,结合师傅教授的技巧,确定了适合车间操作的揉制方法,这种方法已经成为了车间馒头加工制作的新标准。王红霞在双手揉制两个馒头的技术推广中起到了积极的带头作用,帮助整个班组提高了生产效率。

在今年的技能龙虎榜“快速手工制作馒头”项目中,王红霞凭借双手用力均匀、揉制迅速、馒头品相“饱满挺实”的加工技巧夺得榜主桂冠,成为了名副其实的“馒头工匠”。

忠于企业

王红霞不仅干活是一把好手,高度的责任感也十分令人敬佩。2018年春节旺季生产期间,面食车间工作量非常大,员工们都加班加点的坚守在生产线上。就在那段时间,王红霞的母亲突发高血压,在医院打点滴,领导知悉她的情况后,主动给王红霞批准了照顾母亲的假。可王红霞心中却充满纠结,每个加工员对于自己的小组来说就是一颗螺丝钉,自己要是请假走了,工作任务势必要分摊来压到别的同事身上,她咬咬牙:决不能因为自己的缺席增加别人的工作量!

春节期间,王红霞坚持没有请一天假,每天下班后,便匆忙去医院照顾母亲,几天下来自己瘦了10斤。她的这种责任心感染着车间的每一位员工。

一双手承担着两份爱,她在平凡的岗位上,为我们生动的诠释出勤劳朴实的潍百员工们对于顾客的忠诚,对于企业的忠诚,对于工匠精神的忠诚!


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